Curso alergias e intolerancias alimentarias

Curso Alergias Alimentarias (Adaptado Normativa Europea 1169/2011)

Presentamos nuestro nuevo curso Alergias Alimentarias adaptado a la normativa Europea 1169/2011 para que su establecimiento pueda estar dentro de la nueva normativa Europea de obligado cumplimiento.

¿Está su establecimiento preparado para informar sobre los alérgenos?

Según el Reglamento europeo 1169/2011, todas las empresas operadoras de colectividades y los restaurantes estarán obligadas a facilitar a sus comensales, a partir del 13 de diciembre de 2014, información sobre los alérgenos que sus alimentos y platos puedan contener. Esto es algo de lo que muchos establecimientos no son todavía conscientes, y deberían empezar a prepararse, si no lo han hecho ya.

Con la aprobación del Reglamento -UE- nº 1169/2011 los legisladores europeos han querido facilitar la información de los platos con alérgenos para que cualquier ciudadano sepa qué puede comer o no, sin tener que identificarse ni pedir trato especial. También pretenden garantizar la ausencia de alérgenos en determinados platos para que se puedan consumir sin riesgo.

Según este Reglamento, en los alimentos envasados, la información sobre los alérgenos deberá aparecer en la lista de ingredientes, y en su ausencia debe incluirse la mención “contiene”, seguida de la sustancia o producto alérgeno. Y especifica claramente que “los alérgenos también deberán ser indicados en los alimentos no envasados que se vendan al consumidor final”, lo que afecta directamente a restaurantes, locales, comedores públicos y máquinas expendedoras.

El gran cambio que introduce el Reglamento -UE- nº 1169/2011 respecto a otras normativas está en la responsabilidad directa que se le otorga a la empresa operadora (restaurantes y colectividades) sobre la información alimentaria relativa a los alérgenos, que se debe facilitar al consumidor. Será aplicable aplicable a partir del 14 de diciembre de 2014.

Para ello hemos realizado un nuevo Curso Alergias Alimentarias que ayuda al alumno a reconocer los diferentes tipos de alergias e intolerancias alimentarias, interpretar correctamente las etiquetas de los alimentos que contienen alérgenos, aprender cómo debemos enfrentarnos al Reglamento Europeo 1169/2011. Conocer los riesgos y obligaciones a los que se enfrentan las empresas del sector que no cumplan con dicha normativa.

Puedes ver el temario completo de nuestro Curso Alergias Alimentarias haciendo click AQUÍ

No te quedes atrás y ponte al día con la nueva normativa de obligado cumplimiento en materia de alergias alimentarias. Nuestro Curso Alergias Alimentarias está disponible en distintos formatos y modalidades (distancia, CD multimédia y Tablet SD). También puedes encontrar este curso en nuestra TIENDA DE FORMACIÓN para impartirlo en tu propia empresa.

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Curso Alergias Alimentarias